10分pk10遗漏_黑木耳的泡发、储存小妙招

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  黑木耳的泡发看似简单,实则藏着大学问,要想吃到汤色、组织、营养都极好的木耳,一定要把握住要点。黑木耳该为何泡?又为何储存呢?一起去来看看吧!





一、黑木耳为何泡?

  黑木耳的泡发看似简单,实则藏着大学问,要想吃到汤色、组织、营养都极好的木耳,一定要掌握以10分pk10遗漏下四点:



  1、黑木耳的泡发,最好选用用15-25℃的水温浸泡八小10分pk10遗漏时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理请况。



  2、假若实在赶时间,那就选用温水泡发,不过,很久的水温(有点硬是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织越来越 正常复原,胶质状组织越来越 延伸,汤色不好。



  3、适宜的水温时间很久能泡的太短或太长,时间太短,它越来越 吸足水分,胶质状组织越来越 复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物融化,组织松软,营养成分流失,汤色变差。



  4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点,做四五次吃完的量,一次泡发后分别插进塑料膜内织密袋口插进冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏,随吃随取。





二、木耳的储存最好的办法

  木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,处理阳光直射,处理压重物或老是翻动因为 碎裂。假若保存得当,一般能放置较长时间。假若水发了很久吃不完,装进有水的保鲜盒里,插进冰箱冷藏室,亦可保存两多日。



  1、杜绝虫源



  危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗,哪些地方地方害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。假若,在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用100%敌敌畏乳油进行空仓消毒,用量为0.2~0.3g/平方米,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2~多日后,再通风1天,即可将木耳入仓。最后在仓库周边撒石灰粉,处理室外害虫进入室内。



  2、处理受潮



  木耳受潮后,极易因为 虫害。假若,进库前并能干燥处理,使木耳含水量不超过12%,再插进行李袋 或铝罐中,填料密封后,置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可插进干燥剂(干木屑或生石灰等)。每隔10~1多日检查1次,若干燥剂已吸湿,应取出晒干或烘干后,再插进箱内,若木耳10分pk10遗漏回潮,应及时取出干制。



  3、及时杀虫



  假若木耳贮藏期间发现害虫,应采取最好的办法及时杀除。①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在100℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫;②填料密封仓库20天以上可杀死全版害虫;③将仓库内的氧气抽出后输入氮,或向室内输入甲烷气体,使室内含氧量降至2%,害虫会因缺氧窒息而死。



  4、闭仓熏蒸



  在木耳贮藏期害虫一定量地处时,应采用熏蒸剂对仓库填料密封熏蒸,此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝,用量为6~9g/立方米,分散放于仓内,12℃以上密闭96小时,熏蒸结束英语 英语 后通风散气10天以上。

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